新疆野蘑菇汤饭
简单
4人份
今天是我整理的妈妈的味道！ 汤饭在新疆是家常饭，每个新疆人心中都有自己的味道。在寒冷冬天的晚上，来一碗汤饭，微酸确温暖你的胃，格外舒适，幸福感悠然而升。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个土豆 1
- 个西红柿 1
- 克 胡椒粉 3
- 克干木耳 12
- 克干野蘑菇 16
- 克干黄花菜 10
- 克水 110
- 克番茄酱 30
- 克盐 2
- 克羊肉 150--200
- 克老抽 5
- 克花椒粉 2
- 克醋 10
- 克面粉 250
- 克香菜/香葱/蒜苗 20
- 根胡萝卜 半
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉250克，水110克，盐2克，揉至光滑，醒面。这里我依旧面包机和面10分钟。
2
土豆切块，羊肉、胡萝卜、西红柿切丁干野蘑菇泡发切丁，干木耳泡发撕成小朵，干黄花菜泡发、香菜切碎，泡发野蘑菇的汤留着备用！
3
宽油，切记一定宽油否则汤饭不香！
4
油热下羊肉，水份炒干后下葱姜蒜，花椒粉，翻炒均匀后喷醋放盐
5
然后放番茄酱炒香，放入野蘑菇翻炒均匀；
6
放入土豆，西红柿，胡萝卜，炒出香味加入野蘑菇汤。
7
炒制这些配料的同时，拿蒸锅煮一锅水。水开后将炒好的肉土豆倒入蒸锅，（或者在炒锅里加入热水没过食材，因为稍后要煮面水多加一些）
8
汤煮一会儿，把汤上的油撇出来，
9
醒好的面切条，揪指甲盖大小，下入锅中。锅开后，放木耳、黄花菜、老抽。再将刚才盛出的油倒回锅中。再次开锅后放入香菜（不喜欢香菜的可放香葱，蒜苗，韭菜），调味胡椒粉，醋。
10
可以出锅了
