简单酥脆小油条
简单
4人份
很多油条菜谱写得很复杂， 尝试个简单的方法， 做个快手早餐
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食材清单
其他
- 0.5克无铝泡打粉
- 100 克面粉
- 1克酵母
- 适量温水
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克面粉加入
2
5克无铝泡打粉筷子搅匀
3
1克酵母放入两汤匙的温水里搅拌化开
4
把温酵母水倒入面粉里搅拌成絮状
5
(酌情少量多次加温水，搅拌成絮状即可)
6
水温30-38℃
7
揉成光滑面团
8
盖上保鲜膜或盖子
9
放在温暖处醒发1小时
10
做早饭
11
晚上揉好面放着第二天早晨就醒好了
12
醒好的面团(两倍大)，很松软
13
板子上抹油(防粘)-(我偷懒直接撒的淀粉)
14
面团从盆里拿出来放上板子不要揉
15
随意捏成长团，擀成薄片
16
随意切成16等份
17
(建议不要弄这么细长，短粗的好炸，省油)
18
面片两两叠加
19
用筷子在中间压一下
20
扯一下两头稍微拉长
21
油锅用竹筷试温度
22
筷子周围迅速起泡即可
23
下面条炸，立刻就膨胀了
24
用筷子翻面滚动炸
25
短粗的好炸，长的一言难尽...
26
炸至金黄即可出锅
27
酥脆小油条完成
28
一口下去嘎嘣脆
