老面南瓜花卷
简单
4人份
婆婆种的南瓜丰收了，尝试老面南瓜花卷，味道非常好，淡淡的南瓜清香和面香，全家都喜欢
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食材清单
其他
- 3克碱
- 500克面粉
- 一块老面
- 半个南瓜
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜半个，去皮，切小块，隔水蒸熟
2
捣碎或者用料理机打成糊
3
放入500克面粉，如果太干，少加一点水
4
盖好盖子，放在温暖处10小时候左右，发酵二倍大
5
三克碱，加少量水融化成碱水，倒入面团中
6
用手抓几下，醒发十分钟，这个时间可以准备蒸锅，面板，包包子的话准备馅料
7
十分钟后，面揉匀，取出一小块留作面头冷冻，下次使用，其余面团可制作花卷，馒头，包子等，制作成型后继续醒发20分钟左右，发至二倍大左右，再开大火蒸，水开后调中火十五分钟即可，关火闷五分钟开锅，出锅装盘。
