蚝汁椒盐皮皮虾
简单
4人份
这道菜是我的一个好朋友笑爸家的私房菜，偶然机会学了来，现在分享给更多的吃货小伙伴儿们，里面还融入了我妈惯用的皮皮虾处理技巧，吃皮皮虾再也不会扎得满手洞洞了！
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食材清单
其他
- 1000g皮皮虾
- 1个青椒
- 2勺蚝油
- 十几颗花椒
- 适量料酒
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 1勺酱油
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮皮虾在清水里浸泡清洗后，用厨房剪刀沿身侧将边缘的壳剪下，尾部也同样处理。
2
修剪后的尾部的样子，经过修剪的皮皮虾身侧和尾部边缘的背部和腹部相连接处都剪开了，背部和腹部壳只依靠肉连接（这样吃的时候只需双手拿着尾部上下两片壳撕开，就可以直接吃了，是不是很方便！）
3
用料酒，姜片，少量盐腌制20-30分钟。
4
皮皮虾尽可能沥干水分，入油锅里炸熟后，捞出备用。
5
另起锅倒少量油，花椒、葱姜蒜和青椒沫炝锅，倒入耗油、酱油、糖熬制浓稠。
6
再将皮皮虾倒入锅中炒均匀。
7
最后放胡椒调调味就可以了！
8
还有啥好说的？开动吧！哈哈
