香葱生煎包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 15克生粉水生粉（玉米淀粉）
- 250克低筋面粉
- 3克料酒
- 3克老抽
- 5克生抽
- 75克水
肉类
- 100克猪肉馅
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有面团材料揉匀至三光状态（盆光，手光，面团光），发酵50分钟。取出排气继续揉匀，分成等额小剂子，取肉馅包成小包子。平底锅低层涂油，包子均匀码放在上面。
2
待约半小时，包子二次发酵完成，平底锅慢火加热，煎约3分钟至底部定型。
3
倒入预先调好的粉水至没过包子的一半，盖上锅盖煮至粉水收干。
4
撒上葱花和黑芝麻，再盖上锅盖焖半分钟即可出锅。
5
成品出炉，底部金黄香脆。
