白卤水鸭
简单
4人份
白卤水的意思是不给生抽和酱油去卤鸭，而是用了鱼露做为调咸味，也是很好吃哦❤️
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食材清单
其他
- ❤️其他食材
- ❤️卤包材料：
- 1勺（喝汤的小勺子）芫茜粒（没有也可以不给）
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 1掰陈皮
- 2-3个草果
- 2-3棵小葱
- 2-3片香叶
- 3-4个八角
- 3-4片左右新鲜姜片
- 3-4片沙姜片
- 5-6片甘草片
- 半勺（喝汤的小勺子）花椒粒
- 小半碗左右（吃饭的小碗）鱼露
蔬菜
- 2个葱头
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤水料
2
把鸭屁股去掉，要不然会有骚味
3
把卤水材料，新鲜姜片，葱头，葱，鸭，鱼露（如果觉得不够咸的话，再加点鱼露），适量的水，放进锅里盖盖子，大火烧开，转成最小的火，盖上盖焖1个钟左右（如果鸭子比较大或者比较老，可以焖久一点）
4
🌕卤好的鸭，冷却后再切块（这样切出来比较好看，不散）
