小美啤酒鸭
简单
4人份
弄堂菜谱中我比较喜欢的一款家常菜。
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食材清单
其他
- 10克油
- 1段京葱切条
- 20克老抽
- 2个八角
- 2个干辣椒（可忽略）
- 2只（或鸭腿）
- 30克生抽
- 3个蒜头拍扁
- 400克啤酒
- 半只草鸭
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸭子切块，小美5分钟/50度/速度5清洗后水龙头下冲洗干净沥干备用
2
主锅清空加入油10克，姜片，京葱丝，八角，干辣椒（可忽略），盖量杯盖，3分钟/120度/速度1爆香
3
加入鸭块，5分钟/120度/反转小勺爆炒
4
加入老抽、生抽、盐、糖、倒入啤酒，盖量杯盖，30分钟/100度/反转小勺炖煮
5
拿掉量杯盖，15-20分钟/V/反转小勺，收汁。15分钟后观察主锅内汤汁余量决定结束还是延长时间。建议留一些汤汁。
6
出锅装盘，撒上葱花，趁热享用。
