炸鸡蛋包
简单
4人份
小时候喜欢的食物，我们老家叫炸he ma，但那时候一年能吃到的次数屈指可数，最近又想念它了，问了度娘，结合自己多年的面食经验，鼓起勇气战战兢兢的开启了首秀，没想到很成功，香酥可口，老公一口气吃了两个。
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 140克面粉
- 5个（1个和面、4个灌）鸡蛋
- 8克香油
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面、酵母、糖、盐、油称好全放和面盆内，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，因鸡蛋大小、面粉吸水性不同，如搅拌不成絮状可适量加点水。
2
和成软硬适中的光滑面团，表面均匀涂抹一层油，放温暖处发酵。
3
发酵好后不用揉面，直接分成四个55克左右的剂子，整成正方形，擀成薄薄的长方形，然后对折，上下及打折口捏紧，四角整形。
4
锅内放油，油温至筷子放入四周冒小泡泡，放入面皮，炸至鼓起，翻面定型捞出。
5
打开口灌入鸡蛋，捏住口再放入油锅。
6
转小火勤反面慢慢炸至两面金黄，鸡蛋熟透，这过程大概三分钟。
7
香酥鸡蛋包就炸好了。
8
配上黑、黄、红豆自制的豆腐脑。
9
怕炸的油腻的可配个青菜综合一下，一家三口👨👩👦早餐就准备好了！
10
小朋友张大嘴巴吃的好嗨！
