香草酸奶吐司
简单
4人份
用自制酸奶做的白土司，加了香草糖
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食材清单
其他
- 100g自制酸奶（中种）
- 18g黄油
- 2.5g金燕子酵母（中种）
- 20g香草糖
- 250g金像高筋粉（中种）
- 80g脱脂牛奶（中种）
调味料
- 3.5g盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有中种原料放入面包机，饺子皮程序5分钟，揉成略粘手的面团，放入保险盒子，5度冷藏发酵17个小时。
2
放了酸奶的面团，果然很不一样，发酵好的面团多孔且很轻。
3
黄油切小块放在温暖的地方软化，将面团剪成小块，放入香草糖，盐，饺子皮程序揉了11分钟。放入软化了的黄油，继续揉了12分钟，这次用的时间比较长。
4
揉好的面团松弛35分钟，这次面团有点粘，松弛好的面团分成三分，擀卷再松弛15分钟。
5
二次擀卷后放入吐司盒，我觉得我卷的卷可能少了一圈，应该是2.5个。
6
30度发酵1.5小时，我又发的有点大了。下次减少一些时间。烤箱预热180度，烤40分钟。这次盖了盖子。
7
打开盖子的时候还是挺好的，嘿嘿。
