成功率高又省油的空心麻团（空心麻球）
简单
4人份
这个配方是不是有点似曾相识的感觉…… 是的 和我之前的芝士年糕几乎一样的配方 只是制作有些不一样 也非常好吃😋试试吧
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食材清单
其他
- 0.5-0.8克（不要省略！）双效无铝泡打粉
- 42克温水（手感温热就可以了）
- 60克水磨糯米粉
- 少许芝麻
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加白糖溶解，倒入糯米粉和泡打粉揉匀（可借用筷子），放凉。
2
平均分成8个小糯米团，在芝麻里滚一圈。
3
不粘锅冷油下锅，油要能基本浸没麻团胚（所以我将麻团胚分成8个，这样比较小，可以省油哈），还可以选用小点的锅炸（省油哈），一定要用最小火炸！最小火！多滚动，以免粘底，等麻团浮起后，不停滚动并用勺子按扁它，松开就会涨大（不滚动的话会一边涨大，一边不涨大，会容易炸开）。期间我觉得涨的太快会关火一会儿再开火，因为我怕它炸开哈哈！
4
炸至颜色金黄，出锅！迷你麻球，很是可爱。
5
香脆空心，非常好吃😋（糯米团做得小，炸出来很小一个，和乒乓球差不多大吧）
