紫米吐司
简单
4人份
多吃紫米能够保护血管，有利于身体健康！ 紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的微量元素。
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食材清单
其他
- 110克紫米馅料
- 12克奶粉
- 130克紫米
- 150克牛奶
- 15克低筋面粉
- 20克细砂糖（可不加）
- 20克细砂糖（如加炼乳省略）
- 270克水
- 30克黄油
- 450高筋粉
- 50克炼乳
- 60克淡奶油（或炼乳）
- 6克干酵母
- 8克黄油
- 两个450克吐司盒
- 紫米馅料：
- 酥粒：
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 5克盐
- 5克糖粉
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，紫米外，入所有材料，低速成团，7档约6分钟，入黄油，吸收转7档3分钟完全出膜状态
2
面温不要超过26
3
面团能拉出薄膜有弹性，28温度75湿度发酵40分
4
分割6份，松弛20分
5
擀开，放紫米
6
搓成三根长条
7
捏紧洗头，编成辫子
8
入模具，35温度，80湿度约一个小时
9
烤箱预热160风炉30分
10
做餐包，180风炉12
11
吐司都可以
