私房土豆蘑菇炖小跑鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个（拍开）草果
- 1大勺耗油
- 2大勺（约60g）豆瓣酱
- 2大勺味达美
- 2片白芷
- 2片香叶
- 3颗八角
- 5个小米椒
- 一小把小茴香
- 两个土豆
- 半只小跑鸡
- 视个人喜好蘑菇
- 适量干辣椒
- 适量老抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1大勺甜面酱
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小跑鸡剁成大块。冷水下锅，水开撇去沫沫。用水冲洗干净。
2
热锅倒油。小火。下葱段、姜块（姜块用刀拍扁）、干辣椒段以及所有香料。炒出香味。
3
倒入鸡块。中火翻炒。我喜欢多炒一会，让油炒出鸡肉的香味。
4
依次加入耗油，味达美，老抽。
5
加入豆瓣酱和甜面酱，小火炒出酱香。
6
加入一半洋葱。翻炒几下。加入开水。
7
倒入土豆和蘑菇。水开后炖煮15分钟。
8
加入另一半洋葱。小米椒。蒜。翻炒几下。出锅。
