蜂蜜微咸吐司
简单
4人份
比较喜欢吃咸甜口的东西，所以自己瞎搞了一个这样的吐司，见笑啦！其实加了蜂蜜的吐司特别柔软，保湿性好！做的时候忘记拍过程图了，只拍了成品图，所以就借用了网上的图片，如果刚好您看见了是阁下的图片，请见谅！在这跟您说声抱歉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g水
- 12g奶粉
- 15g黄油
- 250g高筋面粉（新良）
- 30g蜂蜜
- 3g酵母（耐高糖）
- 450g吐司模一条
- 50g全蛋液
调味料
- 25g细砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油和盐以外的所有材料放入面包机或厨师机混合揉匀，（不同面粉吸水性不一样要根据您的面粉来调整水的用量）一直揉到面团能拉出厚膜
2
加入黄油和盐，继续揉，直到揉出手套膜，黄油要稍微软化。
3
揉好的面团（面团温度最好不要超过26度）用保鲜膜盖好，放在28度的环境下发酵，直到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾点干面粉插入面团，插入面团的洞不回缩不塌陷就说明发酵到位了。冬天我一般放面包机里发酵了。
4
在桌面上撤一点面粉防粘，然后把面团轻轻地拿出来，发酵好的面团不要用力拉扯，可以拿刮板辅助拿出，轻拍排气。然后把面团平均分成三份，滚圆，用保鲜膜盖好醒发20分钟。
5
醒发完成后，把小面团擀成牛舌状。防止面团粘擀面杖，可以拍一点点面粉在小面团上，边擀边拍掉两边的汽泡。
6
翻面，从上而下捲起，再盖上保鲜膜醒发20分钟。
7
醒发完成后，再擀长。也是边擀边拍下两边汽泡。
8
从上而下捲起，收口朝下码放在里司模内，然后吐司模上盖上保鲜膜，放在37度，湿度70%的环境中发酵致九分满（冬天发到八点五分满开始预热烤箱，夏天则八分）发酵好的面团用沾面粉的手指按一下，凹下的部分会慢慢回弹。
9
烤箱预热上下火170度，把吐司模和烤盘一起放在烤箱下层，烤40分钟。关火后马上出炉脱模，把吐司的则面放在凉网上晾凉，可以防止收腰。
10
成品！
