鸽子汤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鲜菌菇（随意）
- 1份面条
- 1只鸽子
- 1小把干黄花
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
- 十几粒枸杞
- 适量叶子菜
蔬菜类
- 一小块姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。
2
如果着急吃的话，可以用焯水的方式。
3
干黄花用冷水泡发。
4
菌菇洗净，如果茶树菇和白玉菇请焯水一分钟去除酸味。香菇那些则不必了。
5
黄花菜切成断，姜葱切好备用。
6
锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。
7
直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。
8
倒入开水，加盖炖煮。
9
炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。
10
直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。
11
再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。
12
可以这样直接喝，非常鲜美。
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汤快好的时候烧水。顺便准备菜叶子和香菜。
14
水开煮面、煮菜叶子。
15
捞面，盛汤，开吃！
16
鲜香浓郁的鸽子面，既营养又美味哦！
