烩萝卜豆腐丸子-节后清清肠
简单
4人份
咬一口还拉丝的萝卜丸子，清淡爽口，冬天吃它最滋补！
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个白萝卜
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 少许木耳
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量香油
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量葱姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜洗净去皮擦丝。
2
加入1勺盐，拌匀后用纱布挤出多余的水分。
3
豆腐上锅蒸15分钟（去除豆腥味），将豆腐装入保鲜袋中敲碎或抓碎。
4
肉馅中加入葱姜末，1个鸡蛋，盐，生抽，料酒，胡椒粉和鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入少许淀粉即可。
5
将豆腐和萝卜丝加入肉馅中继续拌匀，加入少许香油提味。
6
将肉馅搓成小球。
7
放入蒸锅中隔水蒸5分钟定型。
8
锅中热油，加入葱段爆香，然后倒入料酒和适量开水，最后加入泡发的木耳和切块的西红柿略煮。
9
加入少许鸡精，盐，生抽和胡椒粉调味。最后将蒸好的丸子放入汤锅中，加入泡好的粉丝煮熟，出锅前滴入几滴香油，撒入葱花和香菜即可。
10
好的丸子还能过油炸得金黄焦脆，可以直接入嘴，也可以入锅烹煮。
