低糖红豆沙【广式月饼馅】
简单
4人份
后天就是中秋节了，本来不想做月饼的，问了一下孩子，孩子说买的就不吃了，太甜腻了。那我就自己做吧~ 炒豆沙，就是找虐😂
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食材清单
其他
- 120克水怡
- 120克花生油
- 250克红豆
- 适量水
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开头的没拍照片~
2
1、红豆泡5小时
3
2、放高压锅压17分钟（响声），水比豆子高2.5厘米左右。
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3、压好了，放凉后用料理机或者破壁机打成非常细腻的豆泥，不能只放豆子哦，要加点水打，我加到豆子的一半高，不够就再加点，别加多了，否则要炒很久~
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4、打好豆泥后放入不粘锅炒，一开始，可以用中小火炒，一定要一直翻动哦，否则糊底呢。
6
5、炒了20分钟左右，加入1/3的花生油。
7
6、再炒15分钟左右，加入剩下的油的1/2，加入白砂糖、水怡，一直翻炒哦。
8
炒了10分钟左右，加入剩下的花生油，一直翻炒，调小火，再翻炒15分钟左右。
9
7、翻炒到豆泥不粘刮刀时，再炒3-5分钟就好了（自己看状态哦，不能太干，也不能太湿），我花了一小时炒好的。
10
好细腻，不会太甜，喜欢吃稍甜的要增加白糖哦。
11
水怡，就是韩国的麦芽糖。
12
出锅后晾20分钟左右盖上保鲜膜，盖一半透气（不盖的话怕表面发干），完全凉透了就放密封盒冰箱冷藏保存。
13
炒好的红豆沙有865克。
