金钩烧冬瓜
简单
4人份
这道金钩冬瓜算是登的大雅之堂，下得咱家的厨房，海米和冬瓜绝对是绝配，冬瓜吸足了海米的鲜味，又不失自己的清香绵软，百吃不腻，夏天餐桌上但凡上这么一道，比大鱼大肉都下去的快，反正我们家做这道菜，做多少吃多少，连汤带水一点都不遭贱。
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食材清单
其他
- 冬瓜
- 海米
- 绍酒
- 胡椒粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末
2
冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方
3
锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许
4
放入冬瓜球翻炒煸炒
5
加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好
6
直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放
