豉椒爆炒花甲王
简单
4人份
大大只的花甲王非常美味！而且价格也贵65块一斤，一斤只有那么几个啊！所以不能糟蹋这么好的食材，一定要用心机炒。 因为个头大，所以我先焯水煮一下，记得不要煮太熟哦，太熟花甲肉就缩水了！
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1瓣大蒜
- 一棵切碎葱
- 两棵切碎元茜
- 四片切碎姜
调味料
- 一勺酱油
- 一小勺糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
只有一张照片，只能用文字表达了😅😅
2
买回来的花甲先放水里养一养，吐吐沙，但我买回来都只是放十几分钟左右，忙着准备晚餐，先煮开水焯一下花甲，开口就快快捞起来，避免过熟缩水。先准备好打芡用的材料，把生粉，酱油，耗油，加点水放碟里搞匀，备用。
3
先热锅，锅里放入油，待油温升高后加入蒜蓉和姜粒，花甲煽炒，然后放点料酒，糖，再炒炒，差不多了就放元茜葱，再放进打芡用的酱油混合炒匀就可以上碟了。
