炸套扣
简单
4人份
在我的老家辽宁丹东每逢过年都会炸制各种美食，套扣是必不可少的！每年妈妈都会给我做，现在自己成家了我按照妈妈的方子炸制了美味健康的节日食品！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500克面粉
- 少许牛奶
- 适量油
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋用打蛋器打散，要均匀打开，可以多打一会比较细腻，用鸡蛋液和面，不加水，然后加入一点油和牛奶，都不要多一点点就可以。开始和面一定要多活一段时间！让面团有韧性有层次。
2
用擀面杖擀制面饼，这是个体力活，需要尽可能擀的雹一些大概1毫米。擀好好后用刀切成条，然后斜刀切成菱形块。
3
菱形块中间用刀拉个小口，将面片从中套一圈，烧热油锅，进行炸制，油温不要过高，很容易糊，慢慢调整到适合的油温炸5分钟左右即可，捞出放凉就变成美味酥脆的炸套扣了。
4
一定要放凉一会才会脆！
