油面筋塞肉(无锡三凤桥油面筋制作)
简单
4人份
吃到无锡的油面筋后就一直不能忘记这劲道的口感，是我很喜欢的一道菜，也分享给大家。
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食材清单
其他
- 10克葱末
- 10克黑芝麻油
- 2个土鸭蛋
- 300克猪前腿肉馅
- 3克酱油（肉馅用）
- 5克玉米淀粉（肉馅用）
- 5克酱油（汤汁用）
- 一勺米酒
- 一小碗水淀粉（玉米淀粉加水）
- 适量干香菇
- 适量油面筋
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择一袋好的无锡油面筋很重要。
2
一直选择小香菇，小香菇口感脆嫩。冷水泡发后洗净备用。
3
热开水冲入葱姜中才更加激发葱姜的我香味。
4
捏捏捏（留汁去小葱和生姜）
5
加入所有食材后拌匀后加入葱姜汁再次拌匀。
6
鸭蛋清凉，如果是2岁一下的宝贝食用，用2枚鸡蛋替代，酱油也去掉即可。
7
封口处可以拍一些干的玉米淀粉或水淀粉，这个步骤要有耐心，需要你慢慢完成。
8
可以用压力锅压，也可以放入蒸锅中蒸制。
9
这样吃会干一些建议再煮一下。
10
大火烧开，中火收汁，汤汁快干时，倒入水淀粉勾芡。
11
撒上香葱完成
12
可以享用啦。
