北鼎蒸炖锅 桂花黑米糕 松软低甜度 健脾补肾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 108克蛋白
- 2克桂花干
- 2滴柠檬汁
- 30克玉米油
- 35克低筋粉
- 55克蛋黄
- 55克黑米粉
- 60克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油倒入牛奶
2
加热乳化均匀
3
粉类混合过筛至步骤2，搅拌均匀
4
倒入蛋黄
5
混合均匀
6
放入3/4的桂花干
7
混合备用
8
蛋白部分滴入2滴柠檬汁
9
打至粗泡，将细砂糖分3次加入
10
第二次加入
11
第三次加入
12
打成小弯钩
13
1/3蛋白混合到蛋黄糊盆中
14
翻拌均匀
15
倒回蛋白盆中
16
翻拌均匀
17
倒入6寸模具，撒上剩下1/4桂花干
18
蒙上保鲜膜，牙签戳几个洞
19
放入北鼎蒸炖锅
20
设置蒸30分钟，等待
21
滴滴～撕开保鲜膜，震出热气
22
倒扣晾凉
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轻松脱模
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切开
25
凹个造型^_^