卤牛腱子零失败
简单
4人份
本人很喜欢吃牛肉，老公老家面店的卤牛腱子很好吃，所以想自己做做看，真的还不错，烧牛肉面超级赞
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1只牛腱
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 一块黄冰糖
- 半包炖肉调料包
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量老抽
蔬菜类
- 两片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量清水放入一两片生姜，适量料酒，煮开后放入洗干净的牛腱子，除去血沫
2
肉变色后拿出来，冷水冲洗一遍
3
锅里放入卤料和牛腱子，加水，和牛腱子齐平
4
电高压锅煮90分钟，（这边我用的是高压锅，也可以用炖锅炖两小时左右），到点后放气，盖普通锅盖再煮20分钟左右，喜欢劲道点可以不用煮了，期间可以尝尝味道，不够入味再加点盐
5
差不多了，我们家是要给小朋友吃，所以煮的稍微软一点好方便小朋友咀嚼
6
装盘，直接吃或者蘸料吃，也可以煮牛肉面，都很好吃哦
