简单易做的剁椒鲈鱼
简单
4人份
本身喜欢吃清蒸鲈鱼，刺少肉嫩，价格还实惠，无奈老婆、丈母娘、老丈人觉得口味清淡，兴趣不高，每次几乎都是一个人吃，偶尔一次家里看到有剁椒，想起饭店的剁椒鱼头，觉得可以改良一下鲈鱼的做法，没想到，一次成功，老婆三人抢着吃：）
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食材清单
其他
- 1段大葱（或小葱）
- 1瓶瓶装剁椒
- 少许油
- 适量料酒
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼一条，开膛去内脏，洗净，两边鱼身各划三刀
2
用盐均匀涂抹鱼身，放置十分钟
3
准备椭圆形碗碟一只（碗碟边缘最好高些），把4片姜片分别插入鱼身两边开口的肉缝中，放入碗碟中，另2片姜片放入鱼肚中
4
鱼身淋上适量黄酒
5
将剁椒均匀铺在鱼身上，我买的是这种瓶装剁椒，已经调好味道的，剁椒多铺点，鱼身铺好了，在鱼的边上也铺点剁椒，成品比较好看
6
蒸锅水开后，上锅蒸20分钟（不要追求十分钟的鲜嫩跟，家里吃，熟点安心，而且20分钟鱼肉不会老的）
7
大葱葱段切丝（大葱比小葱香，也好看，没有大葱，小葱也可），鱼蒸好后，葱丝放到鱼上
8
炒锅加入少许油，烧热淋在葱丝上，再淋点蒸鱼豉油（没有也可不用）
