抹茶芒果慕斯
简单
4人份
小美送给儿子一些水果，其中有一个大芒果，于是就突发奇想，做了这款美味的芒果慕斯。虽然是第一次尝试，但是不管是定型还是味道，都挺不错👍
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食材清单
其他
- 100g水
- 10g果珍（ 甜橙味）
- 150g奥利奥饼干碎
- 15g吉利丁粉
- 1个6寸抹茶戚风蛋糕坯
- 1个芒果
- 250g淡奶油
- 50g黄油
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，加入压成细碎的奥利奥饼干碎。
2
倒入模具中，压平。
3
芒果去皮，切丁。
4
放入榨汁机榨成果泥。
5
吉利丁粉10g，加适量水拌匀，隔水加热（水温低于50度）
6
倒入芒果泥中拌匀。
7
淡奶油加30g糖打发至6成状态。
8
芒果泥倒入打好的淡奶油中。
9
拌匀。
10
倒1/3在奥利奥饼干碎上面，放入冷冻层10分钟，取出。
11
蛋糕坯横向切成三片（我的模具小，用了两片），拿一片放在凝固的奶油芒果泥上，再倒1/3奶油芒果泥后，放冰箱冷冻10分钟，再放一片蛋糕坯，再倒一层奶油芒果泥，冷冻10分钟，取出（我选择冷冻是为了节省时间，也可冷藏30分钟）
12
100g水中加20g糖5g吉利丁粉10g橙汁，隔水加热至吉利丁粉融化均匀，放凉后，倒在定型好的奶油芒果泥上。
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放冰箱冷藏4小时。
14
用电吹风加热模具表面（易脱模）
15
轻轻脱模。
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脱模后切开，摆盘。儿子看到这画面兴奋的不得了🥰。
17
第一次做，定型还不错。
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倒奶油芒果泥时，最好加些芒果丁，会更好吃。
