红烧肘子🍖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个草果
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 一只肘子
- 一块腐乳
- 适量油
蔬菜类
- 2段葱段
- 6片姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子明火去毛 冷水下锅焯水
2
捞出用厨房纸擦干水分
3
炒勺里放油 下冰糖熬化
4
肘子下锅上糖色
5
均匀后下一段葱段 三片姜片
6
依次放入料酒 老抽 生抽 适量盐🧂
7
倒水没过肘子 煮开
8
放入捣碎的腐乳和腐乳汁➕料包（八角等）
9
炖煮15分钟
10
肘子捞至压力锅内
11
其余的葱段➕姜片放入
12
倒入炖肉的所有汤汁
13
肉🥩档 压力锅炖煮好后静置一小时
14
捞出肘子放入炒勺
15
取一半的汤汁倒入
16
大火收汁 期间不停浇汤汁在肘子上入味
17
待汤汁粘稠变亮关火
18
装盘 浇汤汁 好吃😋
