生菜包薄荷辣炒牛肉
简单
4人份
牛排不一定非要煎，其实用中式快炒的方法料理也很块手美味，牛排切丝后，加入了韩国辣酱和薄荷碎，更具风味，搭配生菜碗一起食用清爽解腻～ 这次选用的是乌拉圭西冷牛排，目前国内卖的牛排一般为谷饲，谷饲牛主要食用谷物等高能量饲料，一般喂养18-24个月，肉质脂肪含量高，吃起来很juice，鲜美多汁。而乌拉圭牛肉以草饲为主，草饲牛一般以草原放养，需喂养30-36，因此草饲牛肉脂肪含量更低，蛋白质含量更高（平均比谷饲牛高1.5倍以上），富含肌肉纤维，肉质更香。同时，乌拉圭牛遵循天然喂养，吃天然牧草长大，无激素、抗生素，推荐给大家~
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 1g黑胡椒
- 20g薄荷
- 20g韩国辣酱
- 300g乌拉圭西冷牛排
- 3g淀粉
- 3瓣儿蒜
- 一个蛋清
- 适量小米辣
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
- 适量生菜
调味品
- 15g酱油
- 1g糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集体照～
2
乌拉圭西冷牛排~高蛋白，低脂肪，富含肌肉纤维。
3
牛排顺纹切细丝，放入料酒、淀粉、酱油、黑胡椒粉、蛋清、糖充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4
葱姜蒜切末，小米辣切小圈（不喜欢太辣可用甜红椒代替）。
5
开中大火锅里放适量油，油热后倒入葱姜蒜末炒香。
6
放入腌制好的牛肉丝，略翻炒，放入韩国辣酱、酱油、盐快速翻炒至变色。
7
放入薄荷碎、小米辣，快速翻炒均匀后关火。
8
撒上适量白芝麻。
9
盛出到生菜碗里装盘～
