闲来炸炸红糖油团子
简单
4人份
全网都在炸油条 西斯特偏要炸个红糖油团子 ————————————— 20200216是一个星期天 休息日闲着也是闲着 午饭后突然想吃点炸炸 我下床走到对屋 对床上的某歪厨子说 全国人民都在炸油条 不如我们也来炸一个咯 歪厨子表示不服 偏要炸个油团子以示风格独特 说完她就翻身起床往厨房去了 我则进了不宜描述之所…… 故而前序图片欠奉
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食材清单
其他
- 克水
- 克面粉
调味料
- 克红糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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起始步骤如下⬇️
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水面比例2:1：
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两碗水配一碗面粉（我家用的饺子粉）
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水入锅中烧开
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面粉分三次加入开水中
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其间不停搅拌
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面粉加完后搅拌会很费劲
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手会断掉的那种
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所以家中若有男丁
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这个时候必须派上用场
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面搅均匀后
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要搞出来放面板上揉
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可是这个面真心粘手啊啊啊
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只好给手上抹点油
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一直抹一直抹
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搞到整个面团都油乎乎的
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因为看别人家做都没有要用上油
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所以这个过程中
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好担心这个油果子会失败啊哈哈
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油乎乎的大面团
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像不像一只白胖胖的猪儿虫
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搓成长条……
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均匀切成剂子
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搓圆圆
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红糖里掺少许面粉
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我其实很疑惑
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为了增加红糖的黏性吗
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还是怕红糖易化
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淌得到处都是
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把红糖包进去
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跟汤圆似的团好
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稍微压扁一点
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起油锅开始炸炸
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炸至团子们浮起
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观之表面金黄即可捞起
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表皮酥脆内心软糯的萌团子
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就正式宣告问世了
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一搞搞了一大盘
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大约
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歪厨子总是以为
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我们家有十口人吧……
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堆成小山山⛰️的油团子
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咬一口就停不下来
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北京的朋友说
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他们管这个叫油炸糕
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我百度了一下
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大部分用的是糯米粉
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我这个算是歪打正着吗
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原来面粉真的可以
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做出糯米粉的口感呢……
