花甲金针粉丝煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克金针菇
- 10克味极鲜酱油
- 150克蛤蜊
- 1克白胡椒粉
- 1团粉丝
- 4只鲜虾
- 5克蚝油
- 适量蒜末
蔬菜
- 适量香菜末
蔬菜类
- 半颗娃娃菜
- 适量葱末
调味料
- 1.5克盐
- 1勺郫县豆瓣酱
- 3克白糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤用淡盐水浸泡两个小时，吐净沙子，清洗干净.
2
金针菇去根，撕成小朵，娃娃菜切块，虾和蛤蜊洗净，准备葱末蒜末.
3
粉丝用温水稍微泡软（不要用太烫的水）.
4
蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐、白胡椒粉混合，用适量温水搅匀备用.
5
砂锅上灶烧热，放豆瓣酱和葱蒜爆香.（没有郫县豆瓣酱用剁椒也可以，不敢吃辣的省略不放）
6
炒出红油倒入小半碗清水.
7
依次放入娃娃菜、金针菇、粉丝.
8
最上边放虾和蛤蜊，浇上调好的味汁，盖上盖子煮至蛤蜊开口即可.
9
可根据个人口味在出锅之前撒点葱花香菜提味.
