泛滥的薄荷酱
简单
4人份
上个月去了小玉姐姐的花店里玩儿 春夏交接小玉姐的的薄荷都长了虫子🐛 胆小的小玉姐说要把薄荷丢了 哈哈 薄荷这么可爱怎么可以丢呢？ 我把薄荷拿了回来剪成了个大秃子 长了一个月虫子什么的早就跑光了 于是薄荷开始肆无忌惮的疯狂长大 每天用薄荷装饰菜品根本用不完啊 思来想去把薄荷叶剪下来 做了一罐子的薄荷酱🍃
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 140g矿泉水
- 160g薄荷
- 20g低粉
- 40g炼乳
- 一个柠檬汁
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
随手拍的叶子、办公室唯一的绿叶…
2
土培有点脏、一部分为水培、长的很好、每天要浇水、每周换水…
3
它的存在是为了美食而生…
4
长的枝繁叶茂的薄荷…拍照必备
5
开始做酱😯
6
1:摘下薄荷、清洗干净…去除残叶…
7
2:摘下叶子、根茎去除……
8
3:和矿泉水一起榨汁、滤出纯汁…渣不要了……出汁率50%
9
4:加入其他配料、搅拌到无颗粒状态、开大火煮沸…
10
5:用中小火慢慢熬煮约半小时左右…一边煮一边搅拌、防止焦底…
11
掉落像是丝带…
12
浓稠度看一下、拉起来慢慢掉落的状态…
13
6:冷却后装罐子里、要玻璃罐…
14
味道是阴凉的牙膏味😄有点酸甜、是夏天的味道…
15
用途：运用西式摆盘造型、做意大利面等其他西餐、抹面包吃、作蘸料、装饰菜品…
16
薄荷酱配手握寿司球里边是放了牛油果颗粒
17
蘸零食吃
18
配了小零食…
