小朋友最爱吃的鱼 香煎银鳕鱼
简单
4人份
银鳕鱼是好东西呀， 除了有点贵，没毛病， 优质蛋白，补充dha,对孩子来说， 真是太合适的鱼类食材，刺少肉嫩，因为富含油脂，又特别香，所以没有小朋友不爱吃。一般都是酒店中高档个吃的角色。 在家也可以做，很简单，主要是煎的火候。 并不需要过多的烹饪。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1勺橄榄油
- 3块鳕鱼
- 适量柠檬汁
- 适量面粉（低筋）
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市里的银鳕鱼一般都是切好块的，回家自然解冻，清洗干净。鳕鱼加入盐、黑胡椒粉，滴入几滴柠檬汁，腌制半小时即可。
2
腌鱼的过程，会出水份，取出晾干水份，表面干爽，不滴水就行。
3
沾上面粉，我用的低筋面粉，我也不知道什么原理，但是低筋面粉煎出来，更均匀。表面均匀的沾满面粉。
4
国内加入橄榄油、黄油。煎鱼。银鳕鱼肉质细嫩，很容易成熟，一定记得小火煎，煎熟一面，翻面煎另一面。不要乱翻，这样鱼才完整。出锅装盘，撒上黑胡椒碎。
