抹茶蜜豆酥（植物油版）
简单
4人份
中秋到了，不太想吃广式月饼的，可以尝试下苏式月饼。 这款抹茶蜜豆酥，算是苏式月饼的一个变种。 油是用植物油（菜油）做的，所以家里没有猪油，也可以做，很方便。
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食材清单
其他
- #抹茶蜜豆馅
- #水油皮
- #油酥
- 160克低筋粉
- 200克中粉-普通面粉
- 200克白芸豆沙
- 5-10克抹茶粉
- 50克蜜豆
- 5克抹茶粉
- 60克玉米油
- 70克玉米油
- 90克水
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮的材料投入面包机，启动揉面程序，大概15分钟。
2
在揉面的时候，我们来做油酥和内陷。
3
混合抹茶蜜豆馅料。
4
将油酥材料混合，分成8等份。
5
把揉好的水油皮，分成8等份。
6
抹茶蜜豆馅混合，分成16等份。
7
以上材料都用保鲜膜盖住防止变干。
8
水油皮按扁，包入油酥，滚圆松弛5分钟。（别把油皮和油酥搞混了哦）
9
把松弛好的面团擀成长条。
10
卷起后再按扁，再次擀开（同样越长越好），再次卷起。用保鲜膜盖好松弛10分钟。
11
取一个面团对半切开。
12
把其中的半个按扁，用擀面杖擀成圆形的皮。
13
把擀好的皮，翻面，然后把馅料包入，收口。注意，馅料要在漩涡的中间处。
14
烤箱180，烤10-15分钟（我烤了10分钟），过程中要看好，防止顶部出现焦黄色，不然就不好看了。
