香菇鸡肉南瓜盅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个南瓜（大）
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺麻油
- 1把芝麻
- 2大勺玉米淀粉
- 3勺生抽
- 5朵香菇
- 少许胡椒粉
肉类
- 3个鸡腿
蔬菜
- 2个葱头
蔬菜类
- 1小把葱
- 3片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉冷水下锅淖一下，涝出备用，葱切段，姜切片，蒜用刀背轻拍。
2
热锅凉油，白砂糖炒糖色，下鸡肉翻炒至表面微干，放香菇、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜、白开水没过鸡肉，改小火炖30分钟。
3
南瓜洗尽，从瓜蒂以下五分之一处平切掉，掏出瓜瓤，尽量多取一些，盛鸡肉的空间就大一些了。南瓜盅的横断面处改刀成波浪状。
4
鸡肉炖至汤汁浓稠时加盐翻炒片刻后关火，将鸡肉一块块码入南瓜盅内，剩余汤汁也一并倒入，取盘子一只盛入南瓜盅放蒸锅中蒸30分钟。
5
青、红椒点缀，亮相！（可以不用或用自己喜欢的食材点缀）
