云朵抹茶奶盖蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 150克淡奶油
- 15克抹茶粉
- 30克色拉油
- 3只鸡蛋
- 50克牛奶
- 5克抹茶粉
- 60克低筋面粉
- 6寸抹茶戚风
- 奶油淋面
- 抹茶夹心酱
调味料
- 10克细砂糖
- 15克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋清分离好，蛋糕打好依次加去牛奶、色拉油，搅拌好，就刷低筋面粉和抹茶粉，刷刷刷，然后再次搅拌均匀就可以。
2
然后就是打发蛋清咯。
3
把打蛋器调到低速开始打，分三次加去细砂糖，直到打到有纹路，打蛋头拉起来起勾就完成了。接着就和蛋黄液混合，用炒菜的手法翻版，要慢喔，不能快，不然会消泡的。
4
混合好后就倒入6寸模具中，接着放入已经预热好的烤箱中，上下火150度35分钟（每个烤箱的性格不一样，火候自已才懂喔）
5
烤好后，不要着急拿出来，让烤炉里面的温度慢慢与室温差不多再拿出来（以防止回缩），拿出来之后就倒扣准备脱模。
6
接着就开始挖洞啦，你喜欢挖多大就多大，然后就放入打发好的抹茶奶油，再放入自已喜欢的水果，把挖出来的蛋糕一片一片放回进去就可以啦。
7
接着就是做最重要的云朵般淋面，奶油打发到有流动状态，才能做出有自由低落的感觉，大概打发到有点小纹路就可以停止打发，看这个就是有点打过了，不自然，有补救方法，你打过了就再加点奶油就好
8
这就是有滴落感的云朵淋面哈～只要打得有点纹路就停止，你可能会觉得好稀，但其实不是的哈。
9
撒上抹茶粉，就完成咯，学会了吗？
