低卡巧达式菠菜汤
简单
4人份
最近买了一本关于健康料理的书籍，书名是[预防代谢症候群低卡健康料理100]。里面介绍了很多吃得健康又吃得饱的料理。 代谢征候群所指的是体内脂肪，并且同时引起高血压或高血糖等症状。肥胖，高血压，高血糖（糖尿病）等会引起心藏病或是脑中风等疾病。预防代谢症候群的饮食要点是较少脂肪和热量的摄取，充分摄取食物纤维，控制盐分和减少胆固醇。因为摄取过多的盐分会导致血压升高，所以每天理想的盐分摄取量是6克。 这道浓汤的热量是117kcal,盐分0.8g,胆固醇6mg,食物纤维1.7g，以香味蔬菜与大蒜带出浓郁的味道。一人分的浓汤就含有每天蔬菜摄取基准的1/3量。作法比普通巧达浓汤少油，低盐和高纤，适合三餐食用。
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食材清单
其他
- 1/2大汤匙油
- 1/4个高汤块
- 100ml牛奶
- 1瓣大蒜
- 2大汤匙低筋面粉
- 30克红萝卜
- 40克西洋芹
- 少许胡椒粉
- 少许香草
蔬菜
- 50克洋葱
蔬菜类
- 100克菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜汆烫后泡冷水，迅速冷却后沥干水分，切成2厘米长
2
洋葱，大蒜切末，西洋芹，红萝卜切成1厘米块状
3
在不粘锅内加热油，放入（2）用中火炒到软，然后撒入面粉，最后拌炒到没有面粉
4
加入250ml的热水，高汤块和香草搅拌混合，煮沸后盖上锅盖煮7-8分钟
5
加入（1）和牛奶，再煮沸就以盐和胡椒粉调味
