一次就可以成功的卤牛肉
简单
4人份
不会做饭的妹子一枚，因为在斐济生活，牛肉新鲜便宜，便上网搜索按照大家的方法学做卤牛肉，居然一次成功，做了快一年，从来没有失手过。 经验：从学习方法自己实践之后，每个人都会做出属于自己的卤牛肉，比如放料的多少等等自己会有经验和感觉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10勺生抽
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2KG腱子肉牛肉
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 8勺黄豆酱
- 粒花椒
蔬菜类
- 1块生姜
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡牛肉，最关键的一步。
2
泡4-6个小时，每隔一个小时，换一次清水，这样可以最大程度的把牛肉的血水洗干净(不会彻底干净，足够了），是最好的去腥方法。
3
这个是我自己做了几次之后的经验，加上一个朋友做的不成功，按照我的方法成功了。
4
把牛肉切块，倒入生抽（没不没过牛肉都可以）料酒，放上生姜，在冰箱中放置一个晚上。
5
将牛肉从冰箱中取出，和生抽一起倒入锅中，加凉水，没过牛肉，用大火烧开，把表面的白沫全撇掉。
6
加入八角，桂皮，花椒，干辣椒（根据个人口味），香叶，草果，黄豆酱，大火烧开然后转小火煮1个半小时-2个小时 （用筷子扎透牛肉即可）
7
关火，把牛肉在锅中放凉。
8
将放凉的牛肉在冰箱放置一晚
9
切片～
