甜椒酱烤猪排
简单
4人份
操作时间：15分钟 总计时间：20分钟 四人份 色泽鲜亮的黄椒和圣女果不但提高了整道菜的颜值，也给烤猪排对味蕾的直白挑逗增添了几分婉转曼妙的情趣。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙（1.2ml）红辣椒碎
- 1个黄色彩椒
- 1杯（225ml）卡拉玛塔橄榄（Kalamata olives）
- 1磅（9两）圣女果
- 3大勺（42ml）刺山柑花蕾（capers）
- 3大勺（45ml）特级初榨橄榄油
- 4块（每个2.5cm厚）带骨猪排
- 佐餐硬皮面包
- 适量新鲜罗勒
- 适量粗盐和现磨黑胡椒粉
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烧烤架，烤架放在离加热管10cm处。彩椒洗净、撕开去籽，切成6mm宽的条；圣女果切两半，平铺到一个烤盘上，倒上2大勺橄榄油、红辣椒碎、盐、胡椒粉搅拌均匀，用手轻轻按一按圣女果，流出汁水来。把剩下一大勺油涂在猪排上，按摩一下下，再撒上盐和胡椒粉，铺在圣女果和彩椒上面。
2
刺山柑花蕾洗净沥干。烤4分钟后猪排翻面，撒上刺山柑花蕾和橄榄。烤到猪排变成棕色就可以装盘啦，在表面撒上罗勒，再把烤盘上的汁收集起来，浇在猪排和蔬菜上。吃的时候配面包。
3
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