黑白豆腐羹
简单
4人份
酦辣鲜香，滑嫩浓郁。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1盒嫩豆腐
- 1盒猪血
- 1茶匙芝麻油
- 2茶匙淀粉
- 3茶匙菜籽油
- 少许干海椒
- 少许花椒
肉类
- 1/2茶匙鸡精
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 2茶匙醋
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒装嫩豆腐、猪血各一盒。
2
取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；
3
立刀切片；
4
斜刀切成丝。
5
取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
6
立刀切片；
7
斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
8
油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
9
将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
10
中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
11
分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
12
浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。
