超级无敌下饭的红烧鱼 🐠
简单
4人份
今天这是一条鲈鱼。 同样方法可以做桂鱼 鲳鱼 黄鱼 带鱼 鲫鱼等等~ 但是我还是觉得桂鱼口感最好最鲜嫩。 食谱是只烧鱼的量，如需加菜可以适当增加。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 1条桂鱼
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 5瓣蒜
- 一小撮花椒
- 适量十三香
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，我这次加了豆腐，油豆泡和粉丝。
2
1.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,切好放一起。
3
2.调制酱汁，生抽,老抽,醋,料酒比例2:1:1:1。
4
3.陶瓷勺子我放2勺生抽，再加半勺白糖，一点点耗油拌匀。
5
将鱼洗净厨房纸擦干。
6
油至六层熟时下油锅煎至两面金黄捞出备用。
7
（拿锅盖挡住脸啊，油滴乱蹦~
8
（听说油里撒点盐防止鱼皮掉~我没加emmmm……忘了。
9
1.将步骤1中的葱姜蒜等翻炒出香味，下酱汁继续翻炒均匀。
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2.倒入开水，开水，开水。放入煎好的鱼。
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3.撒一点十三香，不喜欢大料的也可以不撒，我用的一颗八角和几片香叶。
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4.大火烧开，小火盖锅盖慢炖！
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（如果你不加菜的话，不用放图片中那么多水，刚好能看见半面鱼就好了。加菜的话可以和鱼一块放。
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慢炖15分钟左右，开锅盖大火收汁！
15
（尝一下咸淡，决定要不要加盐~
16
直到汤汁变得浓稠，撒一点胡椒粉起锅。撒上葱花来两碗米饭开吃吧！
