🥔干烧麻辣小土豆
简单
4人份
土豆大小营养上没什么区别，除了特小的，一般营养成分是一样的。 土豆皮的不同口感上是有区别，一般皮麻的比光滑的所含的淀粉要多，皮麻的适宜煮、烤或顿着吃；皮光滑的适宜炒着吃。 个人觉得小土豆的更好吃些，口感更绵。
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食材清单
其他
- 两头蒜
- 十个红皮小土豆
- 红、黄各半个彩椒
- 适量花椒
- 适量鸡精
- 适量麻椒
蔬菜
- 一段葱
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小土豆洗净，用蒸锅蒸软。
2
蒸熟的小土豆切块。
3
彩椒洗净切块。
4
葱切片，蒜去头。
5
锅中烧油，把彩椒煸炒一下，出锅备用。
6
用煸彩椒的油炸蒸过的小土豆。
7
将小土豆炸至金黄色出锅，备用。
8
锅中留一点底油，葱、蒜、花椒、麻椒炝锅，改甪小火充分熬出香味，然后把炸干的调料沥出丢掉。 把一大勺郫县豆瓣酱倒入锅中煸香，然后依次放入土豆和彩椒煸炒，最后放入少许白糖、盐和鸡精调味。
9
完成。配上一杯小酒，开吃。
