牛奶桂花糕
简单
4人份
淡淡的桂花清香~
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食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 120g牛奶
- 200g水
- 3g 淡奶油
- 5g 新鲜桂花稍微晒干
- 5g 白砂糖
- 6g炼奶
- 8g 吉利丁粉
- 桂花冻
- 牛奶冻
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛奶冻：首先吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟，隔水加热至全部融化成液态；其次将牛奶、糖、淡奶油、炼奶混合加热至全部融化即可关火。将液化的吉利丁倒入牛奶混合物中拌匀。然后倒入保鲜盒，厚度大概
2
4cm，放入冰箱冷藏室15～20分钟。
3
2.桂花冻：首先将吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟，隔水加热至液化。其次将水、糖混合，加热至糖全部融化，同时用筛网装上桂花，小火在糖水煮出味道，大概煮1分钟左右，取出筛网即可关火待凉。将融化后的吉利丁倒入糖水中混匀。倒入冷藏好的牛奶冻中（大概
4
5-
5
6cm的厚度）均匀的撒上一点点之前煮过的桂花（桂花不要放太多，不然口敢会不好），继续放入冰箱的冷藏室中冷藏20分钟左右，即可取出切自己想要的形状装饰。
