玻璃白菜
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克耗100克猪油
- 1500克白菜
- 1个鸡蛋
- 25克火腿末
- 味精
- 胡椒粉
- 芝麻油
- 适量湿淀粉
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 精盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白菜去头及外叶，拆开洗净，晾干水分后，将菜茎切成2段，每段长约6厘米
2
将猪油下鼎烧沸，把白菜放人爆过，用爪液篱捞起，再用锅1只，内垫竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面
3
把五花肉片开，成块和鸡壳下沸水锅泡过，盖于白菜，加入上汤、精盐、味精，先用旺火炖15分钟，随后改用文火炖约30分忡，去鸡壳、五花肉，取出装人碗，菜茎放在碗里，菜叶摆在上面，再人蒸笼蒸热。上菜时，取出倒翻在盘里，滗出原汁下鼎烧沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成。酱碟：香醋2碟
