不起油锅的懒人版红烧蹄膀「瞭望角的厨房」
简单
4人份
不用起油锅，一个砂锅和一些调料，就可以做出这道美味诱人的蹄膀。你要不要来试一下这道简单、却不失美味的硬菜呢？ 公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
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食材清单
其他
- 1个（500克左右）蹄膀
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 1汤勺醋
- 2个八角
- 3-4个干辣椒
- 3-4片姜片
- 半汤勺蚝油
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蹄膀清洗干净后，放入冷水锅中烧开，煮约3分钟左右，捞出。
2
用镊子将蹄膀皮上的毛拨干净，然后用水清洗干净。
3
将蹄膀放入砂锅，加入干辣椒、姜片和八角。
4
依次加入一勺老抽、一勺生抽。
5
一勺醋
6
一勺料酒
7
半勺蚝油
8
一小勺盐
9
最后加入能淹没蹄膀2/3的水，大火烧开后转小火煮45分钟左右。
10
将蹄膀翻个面，继续小火煮20分钟左右，至两面都均匀的上色即可关火。