麻辣排骨烧芋儿
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 500克排骨
- 5瓣蒜
- 6个芋头
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放水，放入排骨，烧开2分钟左右捞起，清水冲洗干净
2
准备花椒，姜丝，大蒜，八角，茴香，香叶，桂皮
3
干辣椒切段
4
锅里放油，油烧5成热，放入干辣椒，花椒，大蒜，姜丝翻炒一分钟，开小火放入一勺郫县豆瓣酱
5
倒入排骨翻炒
6
然后放入老抽1勺，生抽1勺，少许料酒，3粒冰糖
7
继续翻炒2分钟
8
把排骨放到沙锅里面，加入开水，水跟排骨齐平，放入茴香，八角，香叶，桂皮，加盖煮25分钟
9
芋儿洗净，削皮，切块，备用
10
排骨快熟的时候放入芋儿，继续煮15分钟左右
11
起锅，洒点葱花
