可可吐司面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 140克牛奶
- 250克老面
- 30克可可粉
- 350克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克干酵母
- 80克巧克力
- 88克糖
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油，巧克力其他的材料放入厨师机内搅成面团
2
搅拌到扩展阶段放入黄油
3
继续揉面至手套膜，放入巧克力豆搅拌均匀
4
28度发酵至2倍大，分成6个均匀的面团28度发酵20分钟
5
发酵好后擀成牛舌状卷起松弛20分钟
6
擀成长条，动作轻一点，尽可能的长
7
卷好放入吐司盒发酵33度，湿度80%发至9分满
8
预热烤箱上170下180度50分钟
9
烤好啦
10
内里松软，浓浓的巧克力香味
