Frittata 意大利培根菠菜烘蛋
简单
4人份
印象最深的一次吃Frittata是在纽约美帝蓝下的花鸟市场后面的The Pavilion。一直对所有蛋类的早午餐没有免疫力，一方面我喜欢鸡蛋的口感，另一方面鸡蛋类的菜式都相对简单。 我喜欢菠菜、培根、奶酪和各种香草的组合，但在蔡澜先生的文章里，原来Frittata还需要配上西红柿。当年在英国读书的时候吃过的Queche，虽然Frittata内在没有太大区别，可以把馅儿翻来覆去变化，但是Quiche挞皮太过复杂，讨厌周末早上还没睡醒就要揉捏面团，放上豆子，感觉自己已经要饿死了。Frittata，保留我对鸡蛋最爱的那一部分，放在逼格很高的盘子，配上新鲜橙汁和现磨手冲咖啡，这就是最美好的周末。 看完蔡澜先生对蛋类食物的各种评价，下一次，试试Tortilla。
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食材清单
其他
- 20克培根
- 20克蘑菇
- 2个鸡蛋
- 4根芦笋
- 适量奶油（可选）
- 适量帕尔玛奶酪
- 适量牛奶
- 适量香料
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 10克菠菜
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料准备好。其中菠菜，是吃色拉的菠菜，不是传说的红嘴绿鹦哥。
2
预热烤箱
3
把芦笋和培根切丁，蘑菇菠菜洗净。
4
放一点油，然后放入培根翻炒，并放黑胡椒，之后放入蘑菇，芦笋，最后是菠菜。
5
鸡蛋搅拌，同时放入牛奶／奶油，盐和香料。
6
＊可以放一点奶酪，但是容易胖。
7
最后撒入帕尔马奶酪，放入180℃烤箱15分钟。
