秘制糖醋鸡爪
简单
4人份
又是疫情假期的放纵！弄了一盘糖醋鸡爪一家人吃！吃得大家美滋滋的，简单美味，大家可以尝试！
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食材清单
其他
- 1勺（可不加）蜂蜜
- 1碗山西陈醋
- 2勺料酒
- 2只小米辣
- 5克黄糖/片糖
- 6瓣蒜
- 约2斤鸡爪
蔬菜
- 7片姜
调味料
- 半勺盐
- 少量冰糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡爪洗净，去除指甲，可以用刀切开2半，这样容易入味，吃起来也方便！
2
把水烧开，放入姜片，倒入鸡爪，倒入一勺料酒，焯一下水，水开之后翻一下，大概跟图上一下就OK！不用煮熟。之后捞上。放入冷水中。如果有冰块更好！
3
放入冷水大概5分钟可以捞上！
4
起锅烧油，放入少量冰糖，炒糖色目的是让鸡爪更入味和上色！等到糖化了之后放入鸡爪翻炒。接着放1勺料酒，酱油，少量盐，如果有蜂蜜加入1勺蜂蜜，可以增加味蕾！接着小火翻炒。翻炒2分钟左右放入1碗山西陈醋，之后放入姜片、蒜还有小米辣，盖锅盖焖2-3分钟。
5
打开锅盖之后放入几克黄糖，继续翻炒几分钟就可以出锅了！因本人广东人，喜甜，所以陈醋没放太多，如果觉得不够甜，可以上锅之后淋上一圈陈醋就可以！
6
香喷喷的秘制糖醋鸡爪就完成啦！
