紫薯芋圆小食
简单
4人份
超级Q的甜品小食（我这个是没有芋头版本的芋圆）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 地瓜粉或太白粉
- 牛奶
- 糯米粉
- 紫薯
- 红薯
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净，放入压力电饭煲，倒入位于紫薯一半高度的水，密封盖子，转到煮饭，大概10分钟出锅。
2
取出煮熟的紫薯，此时可以轻易去皮（小心烫手）
3
在容器中用勺子碾烂紫薯，成泥状。
4
没买到地瓜，用南瓜代替了（注意的是南瓜出水很多）
5
也是用勺碾成泥状。
6
现在就是和面了，紫薯和粉（糯米粉：地瓜粉1:2）的比例大概是2:1。注意紫薯比较干，需要在和面的途中少量多次的加入牛奶，而南瓜本身出水很多，就不用加牛奶了。戴上手套反复多揉捏，这样才更Q弹
7
把和好的面团搓长条切小挤子，搓圆或者直接下锅
8
锅子里水要宽，水沸后下圆圆，大概就三四分钟，圆圆浮出水面就熟了。下面是最关键的一步了，过凉水！！！尽量多过几次（我是过了4次）这样圆圆才会更Q弹
9
这样就好了，加入喜欢的食材，开动吧~
10
做多的芋圆一粒一粒分开置于冰箱急冻室速冻，后装入保鲜袋保存。
