蛋白片烧小土豆圆茄子
简单
4人份
做法虽然差不多，但是长茄子🍆味道还不一样，也许是调料缘故，也许是心境不同。总之提供新做法也是为了蛋白片的食法多元化。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺如图淀粉
- 1个圆茄子
- 400克饮用水
- 少许花椒粉
- 约1-2克海盐
- 约2勺酱油
- 适量蛋白片
蔬菜
- 6个小土豆
- 适量豆油
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆形茄子很常见了
2
小土豆自己种的约6个左右直径也就3cm左右，由于自己种植的所以就没去皮，切块备好。
3
倒油→放入蛋白片→开启小火→慢慢炒焙至起泡或者消泡略焦为最佳。这时候蛋白片的口感会比较硬。（为了后期加水炖煮不散）
4
加入切好的小土豆块继续翻炒至土豆金黄
5
翻炒时可以适当加入少许现研磨的花椒提味。
6
小土豆炒至金黄后（约六分熟）加入圆茄子块
7
翻炒时加入少许海盐调味（加盐后茄子也会快速脱水）
8
茄子快熟后加入酱油调味和色泽继续翻炒。（以上都是小火）
9
酱油炒干锅后加入200克水炖煮一下。（一次加水）盖锅盖，改大火🔥
10
干锅开盖后加入第二次水约200克，同时加入1/3的淀粉拌均继续炖煮。改中火🔥
11
收汁出锅或者留汁出锅按自己意愿啦。
12
成品装在大碗里。看着是否诱人呢？吃着更香的。这倒其次主要是也很健康。因为蛋白片的味道完全比肉香，质感也很像，同时还很好消化。
