家常炖鲫花鱼
简单
4人份
自从神兽归笼以来，已经有半个月没发菜谱了，明天某人要参加竞聘，买几条鱼，给她补补。
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食材清单
其他
- 10条(约750克)小花鱼
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺熟黄豆酱
- 2瓣蒜
- 4勺生抽
- 5粒花椒
- 半勺姜粉
- 半根根葱
- 半瓣八角
肉类
- 1勺猪油
调味料
- 1.5克盐
- 2克白糖
谷物
- 半勺米醋
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鲫花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。
2
葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。
3
过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。
4
煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。
5
下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。
6
下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。
7
成品，肉质细嫩，咸香美味，汤泡饭特别好吃。
