红豆薏米红枣（紫薯）粥
简单
4人份
她听别人说熬红豆粥需要提前把红豆浸泡一晚上，结果发现还是很难把红豆煮烂，作为一个大男人，今天我来分享一下快速熬红豆粥的方法，重点就是用冷水激红豆。
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食材清单
其他
- 15-20颗红枣
- 1个紫薯
- 适量红豆
- 适量薏米
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红豆和薏米倒入锅中，水煮开，大约20分钟。
2
将红豆开水倒出来装着备用，注意烫手。
3
重要步骤：
4
1.用冷水激红豆，冷水倒掉，重复激两次，热胀冷缩让红豆容易裂开，然后把备用的红豆水倒回锅中重新煮开（可多煮几分钟）
5
2.煮开后，再次重复以上方法用冷水激。
6
3.这个方法重复3次就可以了。
7
将红枣切开口子，紫薯切成块，倒入锅中和红豆一起煮，如果水少，可加适量的水。注意隔几分钟要用勺子搅拌，以免糊锅。
8
熬好之后，根据个人口味，可加入适量的冰糖，搅拌均匀自然溶解。
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美味的红豆粥做好了，大家可以按照这个方法去试试，总共用时在一个半小时左右。如果喜欢喝很粘稠的，可以多熬一段时间，但要注意锅内的水，别熬干了。
